|
|
Mu Er Dou Jiao
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
10 middelgrote gedroogde wolkenoren
4 grote tenen knoflook
300 gr sperziebonen
4 el olie
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paddestoelen 20 min, in warm water weken.
Knoflook pellen en in dunne plakjes snijden.
Een pan water aan de kook brengen.
Sperziebonen afhalen en 2-3 min. in het hete water blancheren, onder koud water afspoelen en in stukjes van 3 cm snijden.
Paddestoelen afgieten en het weekwater door een koffiefilter zeven en bewaren.
Paddestoelen uitkinpen en grotere exemplaren in stukjes snijden.
in een wok de olie verhitten en de knoflook hier kort in aanbakken.De wolkenoren erbij doen.
De sperziebonen erbij doen en ? 5 min. roerbakken.Giet er dan 2-3 el van het weekwater bij met wat zout op smaak brengen en opdienen
|
|
|